从农民手中购买东西打的白条，根据会计原则，它可以计入成本。根据会计原则，只有当一笔费用的发生，才能计入成本，而打白条就是费用的发生。此外，在记账时，只有当付款发生以及可以获得其对应的发票或收据时，才能计入成本。打白条这种付款方式就属于这一类。 拓展知识：会计中，成本是企业直接用于生产商品或提供服务的费用总和，也是直接反映商品或服务成本价格的重要参考标准。根据会计原则计入成本的费用通常分为：生产成本、行政管理费用、销售费用、财务费用、税费等。而计入成本的范围受到国家和会计准则的影响，因此，企业需要坚持遵循国家和会计准则来纳入成本。