餐饮店里换纯净水滤芯费用应属于“材料采购”科目，其具体分类根据不同的实际情况而定，但一般来讲，应该属于“消耗品采购”科目或“家具用品采购”科目。材料采购费用登记在餐饮店的财务帐户，以示资质和记录，同时也是餐饮店纳税的实物凭据，重要性不言而喻。 同时，餐饮店在更换纯净水滤芯的过程中，还需要注意水滤芯的更换类型以及更换频率，不能过早更换，也不能过迟更换，否则会影响水质的稳定度，从而影响顾客的满意度，对餐饮店的整体业绩产生负面影响。