根据《国家税务总局关于调整有关消费税政策的公告》中关于酒类消费税的征收规定，生产企业生产销售黄酒和白酒，应当按照税务机关的规定征收消费税。 税率方面，黄酒和白酒的消费税率均为25%，并应按照消费税法律的规定收取消费税。根据消费税法的规定，消费税应在消费者收取产品时由企业代收代缴。 消费税申报方面，企业应按照《消费税管理办法》的规定，在每月月底前将上月末缴纳的消费税金额纳入申报表，缴纳消费税，并将应交消费税明细及缴款凭证交纳税务机关备案，以便查询、审计等手续。 此外，生产企业交税之前还需要到营改增官网进行税收登记，否则无法完成消费税的纳税手续。 拓展知识：除了消费税，生产销售黄酒和白酒的企业还应当缴纳营业税，营业税的征收规模是根据企业的销售额，可以分为四个税率，分别是3%、5%、10%、16%，具体的税率可以查看营业税政策。