转让商铺进行避税，可以利用《企业所得税法》和《企业所得税暂行条例》两部法律的规定来做，首先，双方企业需要签订一份合同，把转让的商铺和价款一并记录，然后，购买方企业可以把商铺当作投资产生的收入，在扣除超额和重复扣除之后，可以减免企业所得税税费，根据计算出来的成本和利润，申报企业所得税，从而达到避税的效果。此外，两家企业还需要充分说明转让的商铺所涉及的本金和贷款，两家企业之间信息的透明度，以及会计核算的准确性等等，请双方企业签订的合同具有法律的有效性，以此来防止违反税务规定行为的发生。拓展知识：企业通过投资、引入资本等活动，可以把商铺作为资产来抵扣相应的企业所得税，减少企业所得税负担。