水果种植业的会计核算是指将水果种植业的会计活动实施核算的过程，核算的内容包括水果种植业的资产、负债、所有者权益等。 1. 水果种植业的资产，是指水果种植业的所有者拥有的可以用于从事水果种植活动的各种资源，包括现金、应收帐款、存货等，要求有关核算不仅要求精确、准确，还要求能够代表水果种植业的实际状况。 2. 水果种植业的负债，是指水果种植业应当负担的义务，包括当期可以确定要支付的现金支出、现金负债、长期负债等。 3. 水果种植业的所有者权益，是指水果种植业各类财务要素中，仅属于业主的权益，包括投资者的股本、企业所有人的资本公积、未分配利润等，要求有关核算不仅要求准确，还要求能够代表水果种植业的所有者权益的实际状况。 拓展知识：水果种植业的会计核算中，特别要注意的是企业承担的准则，这一点主要体现在会计制度的规定和其他法律法规的规定。比如，对财务报表计量的要求、对财务报表披露要求以及国家开征的所有税金等，都会影响水果种植业的会计核算的结果。如果企业没有遵守这些规定，将会对企业的经营造成不利影响，甚至可能引发相关的法律问题。