餐饮业库管建账主要有以下几个步骤： 1、编制会计科目：根据企业实际情况，编制会计科目档案表，用以按照会计准则管理财务会计记录。 2、收集发票：餐饮店库管要定期收集发票，如：采购发票、销售发票、付款发票等，以增加库存和收入的真实性。 3、录入入库数据：根据收到的发票记录商品的名称，型号，数量，价格等信息，建立库存月结档案表，录入入库数据，及时记录库存量，以便及时发现库存变化，防止库存超额占用资金。 4、记录出库数据：记录库存物品的出库记录，月末结算库存数量，并按照会计准则进行会计处理，确定库存和成本，以及相关财务报表信息。 5、核算库存：定期核算库存，实际库存物品数量要与账面库存数量核实一致，发现不一致要及时发现并处理。 6、防止货物被盗：餐饮店库管要建立防盗制度，建立相应的人员出入账目，以防止货物被盗。 拓展知识：使用计算机系统对餐饮店库管可以更快更精确地记录库存信息，减少出入库时间，提高库存管理效率，节省成本和成本。同时，为财务报表提供全面、准确的数据，加强财务和会计管理工作。