举报酒店多给客人开发票收百分之十五的税点，可以通过收集客户发票、登录酒店发票系统的记录，以及酒店人员的陈述和其他相关证据来证明。证据收集的重点是：（1）提供客户的开票信息，包括客户的个人信息，住宿时长，住宿费用，税收金额等；（2）查看酒店发票系统的记录，以了解发票的开具情况，以及税收金额；（3）酒店人员的陈述，记录证明了酒店多给客人开发票收百分之十五的税点。 拓展知识：对于对税务有疑义的商户，税务机关可以采取稽查、税务执法检查和税收复核等方式，确保纳税义务人履行税务义务并落实税务基础上的相关政策。