一般来说，如果公司账上应付账款为负数，已经时间久远挂帐，那么是不能用餐饮发票冲平的，因为餐饮发票属于“日常消费”发票，它只能抵扣相应的应付账款，而不能弥补由于账款呆滞而产生的负值。 此外，根据《企业会计准则》规定，如果账款挂账时间早已超过可收回期限，那么公司就应该把已无法收回的账款计入“坏账损失”，而不能用餐饮发票或其他费用去弥补，否则会影响本期财务报表的真实性。 总之，公司账上应付账款为负数，已经时间久远挂帐，不能用餐饮发票冲平，而应该把此部分计入“坏账损失”，并在下一期报表中正确反映此项损失。 拓展知识：《企业会计准则》是一部规定了全国企业应遵循的会计准则，要求企业在不同场景下如何进行账务处理以及财务报表的编制，有助于全国企业标准化管理财务，加强内部控制，提升财务报表的真实准确性，更好地保护投资者的利益。