一般来说，自产自销的蔬菜可以免税，首先，根据中国的税收法律，蔬菜属于农产品，而农产品在销售时可以免税。其次，如果公司开具专票，可以让他们节省大量的税额，而且有助于他们更好的整理税收。 除此之外，在销售蔬菜时，还要确保遵守当地的相关法律法规，包括关于采收、运输、加工以及加工后的销售等方面的相关章程，以确保蔬菜质量的完整性。 拓展知识：中国的税收法规规定，农产品的采收使用、加工和销售都要缴纳税收。然而，当农产品以绿色食品的形式在市场上销售时，由于其生产过程中绿色技术的采用，会减少环境污染，因此减少了税收。