答：给国内客户代订国外酒店机票和签证费，根据《中华人民共和国增值税暂行条例》规定，国际票务、旅游及相关服务的收费，除缴纳增值税外，均免征增值税。因此，在代订国外酒店机票和签证费时，可以免增值税。 此外，《中华人民共和国劳动合同法》中规定，当事人可约定劳动者支付或者在行政机关减免企业所得税的，由当事人自行承担或者承担税收减免所带来的经济负担。因此，可约定客户自行承担或者承担税收减免带来的经济负担。 拓展知识：增值税是指企业在销售、生产、进口商品及提供劳务时，由消费者承担的税负。增值税分为现金征收和进项税额抵扣两种计税方式，这也是我国税收体系的主要特点。