无论购买白酒和烟，即便没有签订合同，也需要交纳印花税。首先，印花税是一种特种税收，是指政府根据货物和服务的数量和类型对商业活动实行的一种税。其次，印花税是国家的一种主权性财政收入，是政府的一种重要的财政收入来源。根据财政法，印花税的交纳义务适用于商业活动。 拓展知识：印花税的税率并不是固定的，而是根据商品的不同而有所不同，一般是根据货物的价值确定的，因此，印花税是财政部门对商业活动的一种税收形式。另外，印花税一般不需要所得税，但有时会收取一定的所得税。