是的，如果发给兼职销售人员的提成超过5000，则需要给他扣税。用途可以写“销售提成”，但是相关申报所需的资料必须正确，否则将会招致相应的金税处罚。除了明确的提成外，有时还需要销售人员数据的证明，以及销售情况的详细说明，以满足税务部门的要求。另外，在销售提成上缴税款的时间和标准也有所不同，需要关注当地的相关政策和规定，以避免拖欠税款而受到相应扣罚。