建筑公司购买沙子水泥应当加以记账，具体步骤为： 1、收到应付款凭证，有关沙子、水泥工程材料的收据，要记录购买日期、购买金额，生成记账凭证； 2、根据记账凭证，录入到应付账款中，记载供应商名称、账款金额； 3、计算应付账款总额，并填写应付账款总账簿； 4、根据沙子水泥工程材料的收据，将支付给供应商的货款金额填入存货账簿中，作为应付账款的借方； 5、当支付账款时，根据应付款凭证生成付款凭证，通过付款凭证，把付款金额录入支出总账簿中，贷方为应付账款，并减去应付账款总额； 6、更新应付账款总账簿，记录已付款金额； 7、更新存货账簿，将付款金额记入贷方并减去应付账款的借方； 以上为建筑公司购买沙子水泥的记账步骤，记账过程中，应做到记录准确、日期准确、金额准确，以免出现记账错误。 拓展知识：财务会计的记账也要根据国家会计准则和帐务处理规则进行，如果不能满足相关法律规定，可能会面临法律处罚。