将蛋糕销售代开发票作为一个大类，通常分为两种情况： 一是以个人为主的服务收费行为，如销售蛋糕或其他收费服务，受理单位可就付款人的收费行为（购买蛋糕等）开具增值税普通发票； 二是以企业为主的服务收费行为，受理单位就企业的收费行为（销售蛋糕等）开具增值税专用发票。 发票类型的选择必须根据不同收费行为，识别出受理单位实际属性，进而决定发票类型，才能保证发票的真实性、合法性。 拓展知识： 在发票开具过程中，消费者也应全面了解发票报销的税收规则，如发票上标准是否符合个人报销要求，是否还有可以报销的抵扣或其它税收优惠政策等等，有助于消费者更好的利用发票的优惠，减轻个人消费负担。