根据餐饮行业的财务报表，设置二级明细对于豆腐和豆芽而言是必要的。二级明细可以为原材料分类，例如：蔬菜原材料、肉类原材料、水产原材料，豆腐和豆芽可以分类到蔬菜原材料当中，然后把豆腐和豆芽分别记录下来。二级明细也可以为品种分类，例如：蔬菜可以分为：土豆、胡萝卜、芹菜等，其中豆芽可以分为：豌豆芽、菠菜芽等，然后把豆芽的分子类也列出来，例如：豌豆芽、芹菜芽等。此外，还可以在二级明细里按照标准价格、实际价格、重量等事项进行记录，有利于更好地管理原材料，提高经营效率。 豆芽是一种蔬菜，含有大量的蛋白质、维生素和纤维素，可以减少慢性疾病的患病率，改善血液循环，以及促进肠道蠕动，所以在餐饮行业中很受欢迎。希望在购买豆芽的时候记得要选择新鲜的，用凉水洗淨，锅里加些油，然后把豆芽放入，煮至变软即可食用。