1、一般来说，个体饭店老板每个月进账约70万，在月末实行结账，要支付个体工商户税的话，需要做好财务记账，避免错误发生，有助于税收准确； 2、结账时，实行严格的出纳管理，以确保月度收入支出的准确； 3、提前计算预算，确定本月的盈利范围，并在税务筹划时考虑到； 4、收入不固定的情况下，可以采取一些税收优惠措施，如报税前预缴，报税期限减半等； 5、有效进行税收管理，提前规划税后收入，有利于企业减免税收，降低财务负担。 拓展知识：个体饭店老板还可以尝试税收优惠政策，如小额纳税人优惠政策、经营性支出、技术开发费和研发费可以用于税收优惠，有助于进一步降低税负。