瓷砖商贸企业开专票出去，没写数量单价，只写总金额不可以，因为专票是必须按照税法规定的开具格式开具的，数量和单价是属于必填项，只写总金额会被财税机关视为无效的发票。 此外，企业在开具发票的时候，还要注意发票的内容要和实际出货的商品保持一致，以免被税务机关发现有偷税的嫌疑。另外，专票开出去后，企业要及时补缴对应的税款，以免造成企业的财务负担。 总之，专票开具应仔细按照税法规定的开具格式进行，不应缺少关键信息，应注意实际情况和发票内容的一致性，以防止发生一些不利因素。 拓展知识：发票是指出售产品或提供服务时所开具的税务凭证，是企业凭以证明应由买方支付的货款、提供服务所得款项以及应纳税款的依据。有时发票并不由卖方开具，而是由买方提供财务证明文件，即称作“收据”，它也是一种税务凭证，具有同样的效果。