在这种情况下，为了不影响当期利润，老板可以考虑有限责任合伙或是宽限责任合伙方式来处理，他们可以对股份重新进行重新分配，新股东控制股份达到51%以上时，可以将这批红酒作为有价赠予，这样就可以减少利润。同时，老板还可以在出售后进行资产转移，将所有资产转移给新股东，这样，新股东购买旧店剩余的资产时，不用再承担税收，也可以减少利润。此外，为了避免税收，老板还可以在销售之前设定一个合理的价格，以便销售时可以获得较高的收益，避免税收。 拓展知识：有限责任合伙是指由两人或多人共同创立的公司，两人或多人共同承担有限的责任，只要其中一位有限责任合伙人造成公司损失，其余受益人只需承担损失金额里资金。宽限责任合伙是指，合伙人之间就担任以及对合伙公司担责的金额达成某种协议，即使有一个合伙人造成了公司损失，其他合伙人也不必承担损失的金额超出协议部分的责任。