深圳市电子口岸签约和电子委托操作步骤如下： 1.进入深圳市电子口岸系统，注册企业会员，并提交企业资质证书、企业章程等文件，由系统校验审核。 2.通过注册会员企业，登录系统，申请设置企业账号，提交企业号注册资料，系统资质审核通过后，获取企业号及登录密码。 3.申请设置企业账号，提交企业委托书，由系统校验审核，通过后获取企业电子委托书编号及登录密码，并启用企业账号报关系统申报无纸化流程功能。 4.使用企业账号登录系统，完成进出口报关申报，实现无纸化报关流程。 综上所述，深圳市电子口岸签约和电子委托的流程需要企业从注册会员、设置账号、提交企业号注册资料、提交企业委托书等步骤进行，最终启用企业账号报关系统申报无纸化流程功能，实现无纸化报关。拓展知识：为了更好的实现无纸化报关，企业可以采用信息集成服务和电子报关系统，及时获取最新的海关信息、进行仓储物流管理，从而实现企业报关信息的全面自动化管理。