餐饮业一般纳税人一直开普票，因为餐饮业由于涉及购销行为，所以税负比较高。要想减轻税负，可以参考以下几点： 1.符合资格的企业可以申请税收优惠政策，向税务机关申请减免企业所得税，以减轻税负。 2.企业可以利用税收优惠政策，如小规模纳税人抵扣税收、研发费用抵扣、研发绩效评价等政策，可以减少企业缴纳的税收。 3.企业可以进行税前扣除，如购买资产、支付研发费用、房地产开发税等，可以先抵扣相应税费，减轻企业税负。 拓展知识：企业可以通过调整业务模式、拓展国际市场、改变财务管理模式、突出创新技术优势等策略，提高管理效率，提升经济效益，减轻税负。