首先，您需要做的是尽可能细致的记录农民的信息，包括姓名、地址和购买的农副食品以及数量等。您可以使用保留证据模板，记录交易的细节，如交易日期、所购农副食品的种类和数量、价格等。 其次，在进行分录时，您可以把这项支出分配到分录系统中对应的专门费用科目上，如：应付账款－农民－农副食品，指定这一费用的明细科目，以记录此次购买的农副食品的详细信息。 此外，您应合理记录相关的会计凭证，将应付的费用的现金或支票记录在收支记录中，以证明买卖的真实性。 总的来说，在没有收据和发票的情况下，您可以合理记录农民的信息，并将购买的农副食品在分录系统中进行准确登记，以及完善会计凭证，以证明其真实性。 拓展知识：在没有收据或发票的情况下，您可以出具免税证明或其他凭证，以证明购买农副食品的事实。免税票证明应当把购买者和卖家的全名、日期以及所购买的商品名称、价格等详细信息记录在凭据上。