对于单位捐赠的物质，是否可以用进项税转出取决于捐赠的物质是否属于纳税义务。根据《中华人民共和国营业税暂行条例》，投入增值税纳税义务的货物和劳务，在确认应纳税款时，可以进行转出。但是，如果单位捐赠的物质不属于增值税纳税义务的货物和劳务，则不能用进项税转出。 拓展知识： 增值税纳税义务的货物和劳务是指，在我国境内提供的商品租赁、货物及加工修理修配劳务、货物运输服务、有形动产租赁等，这些增值税纳税义务的货物和劳务，纳税人在确认应纳税款时，可以进行转出。