根据公司的财务制度，2001头牛的运费是应该扣减的，而中途死了一头，也应该按照原定的运费去扣减。因此，需要结转这一头牛的成本时，是不要加上运费的。 财务科目在会计学中是非常重要的，财务科目的类型是分为资产类、负债类、权益类和成本类四大类，这四大类的财务科目也是不同的，有的记入资产，有的记入负债，但是都是要根据经营情况和管理制度来定义和记录的。成本类的财务科目根据行业分类有很多，例如运费就是其中的一项，是按照物品的数量和重量来计算的，而运费结转的成本也是需要按照这一原则来计算的。