2X20年年末甲企业欠乙企业的货款共1160000元。双方签订的债务重组协议规定的债务重组方式为:乙企业同意将甲企业的债务免除160000元，重组债权(重组日的公允价值等于账面价值)的偿还日延至2X21年12月31日，并从债务重组日起以2%的年利率(等于实际利率)支付利息。根据上述资料，分析甲、乙企业的相关账务处理。