老师您好，请教一下，餐饮业每道菜的成本，是不是等于组成这道菜的各种净料的净料价值相加
是不是应当用这个公式 净料价值=净料单价*净料数量
=毛料单价/出成率/500克*净料数量
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84784982 | 提问时间：2022 03/19 11:44
是，应当用这个公式 净料价值=净料单价*净料数量 =毛料单价/出成率/500克*净料数量
2022 03/19 11:52
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