老师，请问一下餐饮行业的库存怎么管理的，需要每次领料做领料单嘛，还是月底盘点一共用了多少直接一次性出库，像其他原材料这种又怎么做，
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84785007 | 提问时间：2021 07/30 06:30
你好！要分具体的东西来管理。一般原材料，比如说肉，蔬菜是直接成本的。因为这些原材料厨房直接领用不会在仓库。像调料大型的餐饮企业会记录调料仓库。领用的时候做出库单。成本核算都是上月盘存加本月购入减本月盘存。
2021 07/30 06:41
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