老师，餐饮行业是由老板的妈妈支付宝/微信转账给各个店的店长，然后他们买东西并不一定是店长本人买，会是店员/店长用自己的现金/微信/支付宝购买东西，同时也可以使用收银里的现金买东西，这样的情况下我要怎么做比较好，每个月老板的妈妈转多少钱我是并不知道的，只能看到各个店的购买清单，他们用完了老板妈妈转账的钱就会跟老板妈妈继续要，这样的情况下我应该怎么做购买菜/厨房用品的分录