公司承包一个学校食堂，然后把食堂的窗口都再承包给小老板（自然人），公司只是做个监管，食堂的原材料（米面油菜等）是公司代窗口老板采购，每月末，学校把食堂收入打给公司，然后公司把原材料货款打给供应商，把窗口的收入打给老板个人，給学校交营业收入的5%，给管理员发了工资等费用，公司抽窗口收入的10%（公司真正收入）。实际上公司就挣10%的管理费，原材料都是平进平出，不加价。现在该怎么记账了，公司只想把抽的10%作为收入，那些代收代付的货款和窗口的钱不想确认为收入。