在汽车4S店的会计核算中，处理库存车辆的价值变动和折旧费用可以按照以下步骤进行：
1. 库存车辆的价值变动处理：
   - 按照成本法核算库存车辆的价值，即以购入成本或生产成本为基础计量。
   - 如果库存车辆的市场价值发生变动，应当进行价值调整。如果市场价值上升，应当将库存车辆的价值调高，反之亦然。
   - 调整后的价值变动应当计入损益表，作为营业成本或其他相关费用。
2. 库存车辆的折旧费用处理：
   - 库存车辆作为固定资产，应当按照其预计使用寿命和残值率计提折旧费用。
   - 首先确定库存车辆的预计使用寿命，这可以根据经验或专业评估进行。
   - 然后确定库存车辆的预计残值率，即预计使用寿命结束时的价值。
   - 折旧费用可以按照直线法或其他合理的折旧方法进行计提。
   - 每个会计期间结束时，应当计算并记录库存车辆的折旧费用，将其计入损益表，作为营业成本或其他相关费用。

需要注意的是，库存车辆的价值变动和折旧费用处理应当遵循相关的会计准则和法规，同时也应当根据实际情况和公司内部规定进行具体操作。建议在处理这些问题时咨询专业会计师的意见，以确保会计核算的准确性和合规性。