在汽车4S店的会计核算中，售后服务和保修费用的收入和支出可以按照以下步骤进行处理：
1. 售后服务收入：
   - 将售后服务收入归入营业收入科目下的其他业务收入或服务收入科目。
   - 根据实际情况，可以将售后服务收入细分为不同的子科目，如维修费收入、保养费收入等。
2. 保修费用支出：
   - 将保修费用支出归入营业成本科目下的其他业务成本或维修费用科目。
   - 根据实际情况，可以将保修费用支出细分为不同的子科目，如零件成本、人工费用等。

需要注意的是，售后服务和保修费用的收入和支出应该按照实际发生的时间进行确认和计提。对于售后服务收入，应该在服务完成后确认收入；对于保修费用支出，应该在保修服务发生后确认支出。

此外，还需要遵守相关的会计准则和法规，确保会计处理的准确性和合规性。建议在实际操作中咨询专业会计师或遵循当地的会计准则和法规。