工伤保险赔付的会计凭证应按照以下步骤编制：
1. 首先，确定工伤保险赔付的金额。根据工伤保险的规定和实际情况，确定赔付金额。
2. 编制借方凭证。借方应记账科目为“工资福利费”或“工资薪金费用”等相关科目，金额为工伤保险赔付的金额。
3. 编制贷方凭证。贷方应记账科目为“银行存款”或“现金”等相关科目，金额为工伤保险赔付的金额。
4. 核对凭证。确保借贷方金额相等，凭证无误。
5. 登记凭证。将编制好的凭证登记到会计账簿中，确保凭证的正确性和完整性。

需要注意的是，具体的会计凭证的编制可能会因不同的公司和地区而有所差异，建议根据当地的会计准则和公司内部规定进行操作。此外，在编制会计凭证时，还应遵循会计核算的基本原则和规范。如果对具体操作仍有疑问，建议咨询专业会计师或相关机构的指导。