要计算定存3年后的利息，需要知道定存金额和年利率。根据问题提供的信息，定存金额为30万，年利率为x%。

利息的计算公式为：利息 = 定存金额 × 年利率 × 存款年限

将问题中的数值代入公式，得到：
利息 = 30万 × (x/100) × 3

简化计算，得到：
利息 = 90000 × (x/100)

所以，30万定存3年后的利息为90000 × (x/100)。