会计核算中最基本的一种账务处理程序是记账。记账是指根据经济业务的发生和凭证的内容，按照会计原则和规定的账户科目，将经济业务的金额和影响记录在账簿上的过程。记账是会计核算的起点，也是会计信息系统的基础。通过记账，可以将经济业务的各项数据按照科目分类、分期分月地记录在账簿上，为后续的账务处理和财务报告提供准确的数据基础。记账的基本方法是借贷记账法，即每一笔经济业务都要同时记录借方和贷方的金额，保持借贷平衡。