正确。应收账款是指企业向客户或债务人销售商品或提供服务后，所形成的应收账目。应收账款功能包括以下几个方面：
1. 记录和跟踪客户的欠款情况：会计老师需要记录每个客户的欠款金额、欠款期限等信息，并及时更新和跟踪这些信息。这有助于企业了解客户的信用状况和偿付能力，以便采取相应的措施。
2. 管理应收账款：会计老师需要对应收账款进行分类和管理，例如按照客户、账龄等进行分类，以便更好地监控和控制应收账款的风险。
3. 催收逾期款项：会计老师需要采取相应的措施来催收逾期款项，例如发送催款函、电话催收等。此外，会计老师还需要与销售团队和客户服务团队紧密合作，确保及时催收逾期款项，以减少企业的坏账损失。

总之，会计老师在应收账款管理中扮演着重要的角色，需要记录和跟踪客户的欠款情况，管理和催收逾期款项，以确保企业的资金流动和健康经营。