设置会计科目应遵循以下原则：
1. 全面性原则：会计科目应该能够完整、准确地反映企业的经济业务和财务状况。
2. 统一性原则：会计科目应该按照一定的规则和标准进行设置，以便于比较和分析。
3. 简明性原则：会计科目应该尽量简洁明了，避免过多的细分，以便于操作和理解。
4. 可比性原则：会计科目应该具有可比性，即不同企业之间可以进行比较，不同时间段之间也可以进行比较。
5. 适应性原则：会计科目应该能够适应企业的经营特点和需求，能够准确地反映企业的实际情况。
6. 稳定性原则：会计科目的设置应该相对稳定，不应频繁变动，以便于保持会计信息的连续性和稳定性。
7. 可操作性原则：会计科目应该能够方便地进行操作和记录，以便于日常的会计工作。

总之，设置会计科目的原则是为了确保会计信息的准确性、可比性和适应性，以便于提供有关企业财务状况和经营成果的真实、完整和可靠的信息。