应付职工薪酬是指企业向员工支付的工资、奖金、津贴、补贴、福利等各种形式的报酬。其核算内容包括以下几个方面：
1. 基本工资：员工的固定工资，通常是按照合同约定或者公司规定的标准支付。
2. 绩效工资：根据员工的工作表现和绩效评估结果，给予的额外奖励。
3. 加班工资：员工在规定工作时间之外工作的补偿。
4. 奖金：根据员工的工作表现、完成特定任务或者达到一定业绩，给予的额外报酬。
5. 补贴和津贴：包括住房补贴、交通补贴、餐费补贴等各种形式的额外津贴或者补贴。
6. 福利费用：企业为员工提供的各种福利，如医疗保险、养老保险、失业保险、住房公积金等。
7. 社会保险费用：企业按照国家规定为员工缴纳的社会保险费用，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。

核算应付职工薪酬的步骤如下：
1. 根据员工的工资标准和合同约定，计算出应付的工资金额。
2. 根据员工的绩效评估结果，计算出应付的绩效工资金额。
3. 根据员工的加班情况和加班工资标准，计算出应付的加班工资金额。
4. 根据员工的奖金标准和业绩情况，计算出应付的奖金金额。
5. 根据员工的补贴和津贴标准，计算出应付的补贴和津贴金额。
6. 根据员工的福利待遇和社会保险费率，计算出应付的福利费用和社会保险费用金额。
7. 将以上各项金额累加，得到应付职工薪酬的总金额。

在核算过程中，需要注意以下几点：
1. 核算应付职工薪酬的金额应当按照实际发生的金额进行，遵循公允性原则。
2. 核算应付职工薪酬的时间应当与实际支付的时间一致，遵循会计确认原则。
3. 应付职工薪酬的核算应当与相关的人事管理制度和合同约定保持一致，确保合法合规。

以上是对应付职工薪酬的内容和核算方法的简要解答，具体情况还需要根据实际企业的情况进行具体分析和操作。