小规模纳税人是指年销售额不超过500万元的企业或个体工商户。根据《中华人民共和国增值税暂行条例》的规定，小规模纳税人可以选择免征增值税，也可以按照3%的简易征收率征收增值税。

如果小规模纳税人选择免征增值税，则在开具发票时不需要计算和开具增值税发票。在记账时，需要按照以下步骤进行：
1. 对收入进行记账：将收入金额记入应收账款或现金账户，根据实际收款情况选择记账方式。
2. 对支出进行记账：将支出金额按照常规的记账方式进行记账，例如记入应付账款或现金账户。
3. 对应收账款和应付账款进行核对：定期核对应收账款和应付账款的余额，确保账目准确无误。

需要注意的是，小规模纳税人在记账时仍然需要按照财务会计准则的要求进行记录和核算，以便及时了解企业的财务状况和经营情况。同时，也需要按照税务部门的要求进行相关报税和申报工作，确保合规运营。因此，建议小规模纳税人在记账和财务管理方面咨询专业会计师或税务顾问的意见，以确保操作的准确性和合规性。