返还的工会筹备金应当按照以下步骤在会计账簿中记录：
1. 创建一个新的会计科目，可以命名为“工会筹备金”。
2. 在资产类科目中选择一个合适的子科目，例如“其他应收款”。
3. 将返还的工会筹备金的金额记录在“工会筹备金”科目下的“其他应收款”子科目中。
4. 在借方栏中记录返还的工会筹备金的金额。
5. 在贷方栏中选择一个合适的科目，例如“银行存款”。
6. 在贷方栏中记录返还的工会筹备金的金额。
7. 根据实际情况填写摘要，并记录相关的凭证号码。
8. 完成记账，并及时将凭证归档。

需要注意的是，返还的工会筹备金属于资产类科目，应当按照实际金额记录在会计账簿中。同时，根据具体情况，可能还需要与工会进行沟通，了解返还工会筹备金的具体事项和要求，以确保正确记录和处理。