毛利率是指公司销售收入减去直接成本后所得的利润与销售收入的比率。毛利率的变化会直接影响公司的利润水平。具体影响如下：
1. 毛利率上升：当毛利率上升时，表示公司在销售产品或提供服务时能够获得更高的利润。这意味着公司能够更有效地控制成本，提高产品或服务的售价，或者提高销售量。因此，公司的利润水平将会增加。
2. 毛利率下降：当毛利率下降时，表示公司在销售产品或提供服务时所获得的利润减少。这可能是由于成本上升、售价下降或销售量减少等原因导致的。因此，公司的利润水平将会下降。
3. 毛利率稳定：如果毛利率保持稳定，公司的利润水平将会保持相对稳定。这意味着公司能够在销售产品或提供服务时保持一定的利润水平，不受成本波动或市场变化的影响。

总结起来，毛利率的变化直接影响公司的利润水平。毛利率上升将提高利润水平，毛利率下降将降低利润水平，而毛利率稳定将保持利润水平相对稳定。因此，公司应该密切关注毛利率的变化，并采取相应的措施来调整成本、售价或销售策略，以维持或提高利润水平。