结转成本会计科目的分录应该在以下两个时间点进行：
1. 结算期末：在每个结算期末，通常是每个月、每个季度或每年结束时，应该进行结转成本的分录。这是为了将已发生的成本转移到成本账户中，以便准确计算和报告期末的成本。
2. 产生成本的时候：在企业发生成本时，应该及时进行结转成本的分录。例如，当企业购买原材料、支付工资、支付租金等时，应该立即将这些成本转移到成本账户中，以便及时反映企业的实际成本。

至于结转成本的频率，通常根据企业的经营特点和管理需求来确定。一般来说，结转成本的频率可以是每月、每季度或每年一次。较小规模的企业可能选择每月结转一次成本，而大型企业可能选择每季度或每年结转一次成本。无论选择何种频率，都应该确保结转成本的分录及时、准确地进行，以便提供可靠的成本信息用于决策和报告。