在湖北发票查询平台官网上，可以通过以下步骤验证发票的真伪：
1. 打开湖北发票查询平台官网，进入发票查询页面。
2. 输入要查询的发票代码和发票号码。
3. 输入验证码，点击查询按钮。
4. 系统会显示该发票的基本信息，包括开票日期、购买方和销售方信息等。
5. 根据查询结果，可以判断发票的真伪。

在验证发票真伪时，需要注意以下事项和方法：
1. 确认发票的来源：确保发票是从正规渠道获得的，避免使用伪造的发票进行查询。
2. 核对发票信息：仔细核对发票的代码、号码、日期、金额等信息，确保与实际情况一致。
3. 注意发票的有效期：发票有有效期限，过期的发票无法查询，需在有效期内进行验证。
4. 注意发票的状态：发票的状态可能是正常、作废、红冲等，确保发票状态符合实际情况。
5. 多种途径验证：除了在湖北发票查询平台官网上查询，还可以通过其他渠道进行验证，如联系开票单位、使用发票查验软件等。

总之，在验证发票真伪时，需要仔细核对发票信息，确保发票的来源和状态符合实际情况，以确保发票的真实性。