酒店客人赔偿款的会计处理方式取决于具体情况和会计准则的要求。以下是一些可能的会计处理方式：
1. 记录为收入：如果酒店客人赔偿款是因为服务不当或损坏酒店财产等原因而产生的，根据收入确认原则，赔偿款可以被视为酒店的收入，应当在收入账户中予以记录。
2. 记录为其他收入：如果酒店客人赔偿款不是与酒店的日常经营活动直接相关，例如赔偿款来自保险公司或其他非经常性收入来源，可以将其记录为其他收入。
3. 记录为债务减少：如果酒店客人赔偿款是用于偿还酒店的债务，可以将其记录为债务减少，并相应地减少相关债务的账面余额。
4. 记录为预收款项：如果酒店客人赔偿款是提前收取的，但与实际服务或产品的提供无关，可以将其记录为预收款项，并在实际提供服务或产品时逐步转化为收入。

请注意，具体的会计处理方式应根据实际情况和相关会计准则的要求进行决定。建议咨询专业会计师或遵循当地会计准则进行准确的会计处理。