存款利息的计算方法主要有两种：简单利息和复利息。
1. 简单利息：简单利息是指将存款本金与利率相乘，再乘以存款期限得出的利息。计算公式为：利息 = 存款本金 × 利率 × 存款期限。
2. 复利息：复利息是指在每个计息期结束时，将利息重新加入本金中，下个计息期的利息就是基于加入后的新本金计算得出的。计算公式为：利息 = 存款本金 × (1 + 利率)^存款期限 - 存款本金。

在实际应用中，大多数存款利息的计算采用复利息的方法，因为复利息能够更准确地反映存款的实际收益。但在一些特殊情况下，如短期存款或利率较低的情况下，也可能采用简单利息的计算方法。