降低中融信托兑付风险的措施可以包括以下几点：
1. 严格的风险评估和尽职调查：在选择投资项目和借款人时，进行全面的风险评估和尽职调查，包括对借款人的信用状况、还款能力和抵押品的价值进行评估，确保项目的可行性和还款能力。
2. 建立风险管理制度：建立完善的风险管理制度，包括制定风险控制指标、建立风险预警机制和风险分类管理制度等，及时发现和应对风险。
3. 多元化投资：通过分散投资风险，降低对单一项目或借款人的依赖性，可以选择不同行业、不同地区和不同类型的项目进行投资，以减少单一项目或借款人违约的影响。
4. 建立风险准备金：根据风险评估结果，合理设定风险准备金，用于应对可能出现的违约风险，以保障投资者的利益。
5. 强化内部控制：建立健全的内部控制制度，包括审计、风险管理和合规等方面的措施，确保资金使用的合规性和透明度。
6. 加强监管和信息披露：加强对信托公司的监管，确保其合规经营和风险管理能力，同时要求信托公司及时、真实地披露相关信息，提高投资者的知情权和保护权。
7. 建立业务风险管理团队：组建专业的风险管理团队，负责监测和管理投资项目的风险，及时采取措施应对潜在风险。

以上措施可以帮助中融信托降低兑付风险，但仍需根据具体情况进行具体分析和操作。