对于定期到期不取利息的情况，计算利息的方法有两种：
1. 简单利息计算法：简单利息计算法是指根据定期存款的本金和利率，以及存款期限来计算利息。计算公式为：利息=本金 × 利率 × 存款期限。
例如，某人将10000元存入一家银行，存款期限为1年，利率为5%。那么利息=10000 × 5% × 1年=500元。
2. 复利计算法：复利计算法是指根据定期存款的本金、利率和存款期限，按照一定的计息周期（如每季度、每半年或每年）计算利息，并将利息加入到本金中，再次计算下一期的利息。计算公式为：利息=本金 × (1 + 利率/计息周期)^(存款期限/计息周期) - 本金。

例如，某人将10000元存入一家银行，存款期限为1年，利率为5%，计息周期为每季度。那么利息=10000 × (1 + 5%/4)^(1×4) - 10000 ≈ 511.62元。

需要注意的是，以上计算方法仅适用于定期到期不取利息的情况。实际上，大部分定期存款的利息是会在到期时自动计入本金的。如果存款到期后不取利息，建议与银行进行沟通，了解具体的利息计算方式。