会计记账凭证的填写样本中，凭证号码的作用是用于标识和区分不同的凭证。凭证号码是一个唯一的编号，用于记录和追踪每个凭证的流水顺序。通过凭证号码，可以方便地对凭证进行排序、查找和检索。

凭证号码的作用包括：
1. 标识凭证的唯一性：每个凭证都有一个独立的凭证号码，确保每个凭证都能够被准确地识别和区分。
2. 便于排序和归档：凭证号码可以按照一定的规则进行排序，方便将凭证按照时间顺序进行归档和存档。
3. 追溯和查询：通过凭证号码，可以快速定位和查找某个特定的凭证，便于日后的审计、核对和查询。
4. 防止重复记账：凭证号码的唯一性可以防止同一个凭证被重复记账，确保会计记录的准确性和完整性。

因此，凭证号码在会计记账中起到了重要的作用，是凭证管理和凭证流程控制的基础。