在计算定额中的利润时，通常不需要考虑会计估计的影响。定额是根据企业的实际情况和财务数据进行计算的，而会计估计是基于不确定性的假设和判断，用于处理一些无法准确确定的事项。

会计估计主要涉及到的是一些预计金额、预计损益或资产负债表日后事件、不确定债务和资产的计量等。而定额中的利润一般是根据已有的财务数据和明确的计算规则进行计算的，不需要考虑会计估计的影响。

然而，在某些特殊情况下，如果会计估计对于定额中利润的计算有重大影响，那么就需要将会计估计的影响考虑在内。这种情况可能发生在某些特殊会计处理、会计政策变更或重大事项发生时。

总之，一般情况下，定额中利润的计算不需要考虑会计估计的影响，但在特殊情况下需要注意会计估计的影响，并相应地进行调整。