参加实习和志愿者工作对会计学生的职业发展有以下几方面的帮助：
1. 实践经验：参加实习和志愿者工作可以让会计学生在真实的工作环境中进行实践，了解会计工作的具体操作流程和实际应用技巧。通过实践经验，学生可以更好地理解课堂上学到的理论知识，并将其应用到实际工作中。
2. 职业认知：实习和志愿者工作可以让学生更好地了解会计职业的本质和要求，以及相关行业的发展趋势和就业前景。通过与实际从业者的接触和交流，学生可以更清楚地了解自己是否适合从事会计工作，以及在职业发展中应该如何规划自己的职业道路。
3. 人际关系：参加实习和志愿者工作可以帮助学生建立广泛的人际关系网络。在实习和志愿者工作中，学生有机会与各行各业的人士接触和合作，结识潜在的导师、同事和雇主。这些人际关系对于将来找工作、职业发展和获取专业建议都非常有帮助。
4. 实践技能：实习和志愿者工作可以帮助学生培养和提升实践技能。例如，学生可以在实习中学习会计软件的使用、财务报表的编制和分析、税务申报等实际操作技能。这些实践技能对于学生未来从事会计工作非常重要，也是雇主在招聘过程中非常看重的能力。

总之，参加实习和志愿者工作可以为会计学生提供宝贵的实践经验、职业认知、人际关系和实践技能的培养，对于他们的职业发展具有重要的帮助作用。这些经历可以增加学生的就业竞争力，并为他们未来的职业发展打下坚实的基础。