三年定期存款过了一年后取出来的利息计算方法如下：
1. 首先，确定定期存款的年利率。假设年利率为r。
2. 计算一年后的利息。利息的计算公式为：利息 = 存款金额 × 年利率。
3. 计算三年定期存款的利息。利息的计算公式为：利息 = 存款金额 × 年利率 × 存款年限。
4. 减去一年后的利息，即可得到三年定期存款过了一年后的利息。计算公式为：三年定期存款过了一年后的利息 = 三年定期存款的利息 - 一年后的利息。

需要注意的是，以上计算方法是基于年利率不变的情况下。如果年利率发生变化，计算方法可能会有所不同。同时，还要考虑是否存在税收或其他费用的扣除。具体计算时，建议参考相关的存款合同或咨询银行或会计专业人士。