开店成本利润计算公式可以表示为：

利润 = 销售收入 - 成本

其中，销售收入是指销售商品或提供服务所获得的收入，成本是指开店经营过程中产生的各项费用。

具体的成本包括：
1. 直接成本：指直接与商品销售或服务提供相关的成本，如采购商品的成本、生产商品的成本、提供服务的成本等。
2. 间接成本：指与商品销售或服务提供间接相关的成本，如店铺租金、人员工资、水电费、广告费用、运输费用等。

开店成本利润计算公式可以进一步展开为：

利润 = 销售收入 - 直接成本 - 间接成本

这个公式可以帮助企业或个体经营者计算其经营活动的利润情况，以评估经营的盈利能力和效益。